ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor
- 1 kilogram carne de vită macină sau curcan măcinat
- 2 uncii pancetta, tocat
- ⅓ ceapa ceapa tocata marunt (1 mic)
- 4 căței de usturoi, tocate mărunt
- 2 kilograme de roșii proaspete rom, decojite, însămânțate și tocate (aproximativ 3 căni)
- ½ cană vin roșu uscat
- 1 - 2 linguriță oțet balsamic
- ½ linguriță sare
- ½ linguriță piper negru măcinat
- ½ cană a busuioc proaspăt
Directii
Lista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 1
Intr-o cratita mare gatiti carnea de vita si pancetta la foc mediu pana se rumeneste carnea, folosind o lingura de lemn pentru a rupe carnea in timp ce gateste. Scurgeți grăsimile. Se amestecă ceapa și usturoiul în amestecul de carne în cratiță; gătiți cu 3 până la 5 minute mai mult sau până ce ceapa este fragedă, amestecând ocazional.
- Pasul 2 Amestecați roșiile, vinul, oțetul, sarea și piperul. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, neacoperit, timp de 20 până la 25 de minute sau până când sosul este îngroșat ușor, amestecând ocazional. Se amestecă în busuioc. Se răcește ușor și se transferă în containerele de congelare. Sigilați și congelați până la 3 luni. *
- Pasul 3 Pentru a servi, dezghețați sosul la frigider peste noapte. Transferați într-o cratiță medie. Gătiti la foc mediu-mic până la fierbere, amestecând ocazional.
*Bacsis:
Dacă doriți, se răcește ușor sosul și se transferă în recipiente de depozitare etanșe. Se acoperă și se răcește până la 3 zile. Pentru a servi, transferați într-o cratiță medie și încălziți conform indicațiilor.