ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor
- 6 căței de usturoi, zdrobit
- ¼ cană ulei de măsline
- 1 linguriță coajă de portocală mărunțită fin
- ¼ cană suc de portocale
- 1 14, 5 uncii de roșii tăiate în foc, scurse
- 1 ardei iute chilot conservat în sos adobo
- Sare
- 4 5 uncii jumătăți de piept de pui dezosate fără piele
- Piper negru
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 lingură a smuls oregano proaspăt
Directii
Lista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 1
Într-o cratiță mică combinați usturoiul și 1/4 cană ulei de măsline. Se aduce la foc mic la foc mic. Gătiti aproximativ 10 minute sau până când usturoiul se înmoaie și începe să se rumenească. Scoateți din foc. Se amestecă coaja de portocală și sucul de portocale.
- Pasul 2 Într-un blender combinați usturoiul, roșiile, ardeiul iute și 1/4 linguriță de sare. Acoperiți și amestecați până la neted.
- Pasul 3 Presărați puiul cu sare suplimentară și piper negru. Într-o tigaie mare gătiți puiul în 1 lingură ulei fierbinte la foc mediu aproximativ 5 minute sau până la rumenit, întorcând o dată. Scurgeți grăsimile.
- Pasul 4 Adăugați amestecul de suc de portocale la pui în tigaie. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Se fierbe mai simplu, acoperit, timp de 10 până la 15 minute sau până când puiul nu mai este roz (165 ° F). Se presară cu oregano înainte de servire.
Carne de porc în Chipotle Mojo:
Pregătiți puiul în Chipotle Mojo așa cum este indicat în Pasul 3, cu excepția faptului că folosiți patru cotleturi de lână de porc dezosate de 4-6-uncie, tăiate, în loc de jumătățile de piept de pui. Adăugați amestecul de suc de portocale la carne de porc în tigaie. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, acoperit, timp de 5 până la 8 minute sau doar până când cotletele sunt ușor roz în centre (145 ° F). Lăsați să stea 3 minute înainte de servire. Analiză de nutriție pe porție: 333 calorii, 27 g proteine, 9 g carbohidrați, 21 g grăsimi totale (4 g grăsimi sat.), 75 mg colesterol, 1 g fibră, 5 g zahăr total, 13 % Vitamina A, 45% Vitamina C, 616 mg sodiu, 4% calciu, 8% fier
Somon în Chipotle Mojo:
Pregătiți puiul în Chipotle Mojo așa cum este indicat în Pasul 2, cu excepția utilizării a patru file de somon fără piele de 4 până la 6 uncii, fiecare cu aproximativ 1 1/2 inci grosime, în loc de jumătățile pieptului de pui. Clătiți somonul; se usucă cu prosoape de hârtie. Condimentează cu sare și piper negru măcinat. Gătiti în 1 lingură ulei fierbinte timp de 3 - 4 minute sau până la rumenit, întorcând o dată. Adăugați amestecul de suc de portocale. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Simplu, acoperit, timp de 9 până la 11 minute sau până când peștele se înfășoară cu ușurință atunci când este testat cu o furculiță. Analiză de nutriție pe porție: 350 calorii, 24 g proteine, 9 g carbohidrați, 24 g grăsimi totale (3 g grăsimi sat), 62 mg colesterol, 1 g fibre, 5 g zahăr total, 14% Vitamina A, 45% Vitamina C, 610 mg sodiu, 5% calciu, 10% fier