ingrediente
Umplere
- 1 pachet de 10 uncii congelate, dovlecei de butternut tocat
- 2 linguri ulei de măsline
- ¼ linguriță sare
- ⅛ linguriță piper negru proaspăt măcinat
- ¼ cană parmezan ras mărunțit (o uncie)
- ⅛ linguriță de nucșoară măcinată
Aluat
- 3 ½ cani faina pentru toate scopurile
- 3 ouă
- 3 linguri ulei vegetal
- ½ cană apă
- ½ linguriță sare
- 1 rețetă Sos de unt brun sau sos dorit
Directii
Pentru umplere:
-
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Puneți dovlecelul într-o tigaie de coacere 8x8x2 sau 9x9x2 inch. Amestecă cu ulei și presară cu sare și piper; aruncați ușor pentru a se îmbrăca. Prăjiți, neacoperite, aproximativ 20 de minute sau până la licitație, amestecând o dată.
Lista de verificare a instrucțiunilor
Pasul 2 Transferați dovlecelul într-un castron mediu. Mash cu o furculiță sau masher de cartofi. Se amestecă brânza și nucșoara.
Lista de verificare a instrucțiunilorLista de verificare a instrucțiunilorPentru aluat
- Pasul 3 Într-un bol mare de amestec, combinați făina, ouăle, uleiul, apa și sarea; se amestecă cu un mixer electric sau o lingură până când ingredientele se reunesc pentru a forma un aluat.
- Pasul 4 Întoarceți aluatul pe o suprafață inflorită; frământați până la neted și elastic, aproximativ 10 minute. Acoperi; lasati sa se odihneasca 10 minute.
-
Pasul 5
Se taie aluatul în sferturi. Rotiți fiecare bucată pe suprafața flăcată pe un strat mare, foarte subțire. Tăiați pătrate de 2 până la 2 1/2 inci. Adăugați aproximativ 1 lingură umplutură la jumătate din pătratele de aluat. Se acoperă fiecare cu pătrățelele rămase; sigilează marginile cu o furculiță.
- Pasul 6 Într-o cratiță mare aduceți apa la fierbere. Adăugați ravioli în loturi; gătiți 2 până la 3 minute sau până când sunt doar fragede. Top cu sos de salvie cu unt brun sau sos dorit.
Sos de salvie cu unt brunet
Într-o tigaie medie topiți 1/2 ceașcă de unt cu 4 frunze mari de salvie. Gatiti la foc mediu pana untul incepe sa se rumeneasca. Adăugați 1/4 cană bulion de pui cu sodiu redus sau bulion de legume. Căldură prin. Condimentează după gust cu sare și piper. Serviți imediat.