ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor
- 1 1 kilogram coadă de porc
- 2 căței de usturoi, tocate mărunt
- ½ linguriță de cimbru uscat, zdrobit
- ¼ linguriță sare
- ¼ linguriță piper negru măcinat
- 3 fasii slănină mai slabă de sodiu mai puțin grasă, tocată
- 3 căni sfărâmate, turtite proaspete
- ½ ceașcă de nucă, tocată grosier
- 1 cană bulion de pui cu sodiu redus
- ⅔ ceașcă de gătit rapid orz
- ¼ ceașcă smucit smochine uscate
- 2 linguri oțet de cidru
Directii
Lista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 425 ° F. Tăiați grăsimea din carne. Într-un bol mic combinați usturoiul, cimbrul, sarea și piperul. Se presară pe carne de porc; frecați-vă cu degetele. Puneți carnea de porc pe un suport într-o tigaie de prăjire superficială.
- Pasul 2 Prăjiți, neacoperite, timp de 25-30 de minute sau până când un termometru citit instantaneu înregistrează 145 ° F. Scoateți carnea de porc din tigaie. Acoperi; se lasă să stea 10 minute.
Lista de verificare a instrucțiunilor
- Pasul 3 Între timp, într-o tigaie mare, gătește slănină la foc mediu până începe să se rumenească. Adăugați kale și nuci. Gătiti timp de 4 până la 6 minute sau până când se gătește slănina, nucile se prăjesc ușor, iar calea este fragedă. Scoateți amestecul de kale din tigaie și dați deoparte.
- Pasul 4 Adăugați bulion și orz în aceeași tigaie. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Acoperiți și fierbeți timp de 10 până la 12 minute sau până când orzul este fraged, adăugând smochine pentru ultimul 1 minut de gătit. Se scurge, dacă este necesar. Se amestecă amestecul de kale și oțet.
-
Pasul 5
Feliați carnea de porc și serviți cu amestec de orz.