Friptură de vită la grătar cu cuscus de porumb și ardei
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor
- 1 friptură de oală de vită dezosată cu 2 kilograme
- 1 linguriță de chili pudră
- 1 linguriță chimen măcinat
- ½ linguriță sare de usturoi
- ½ linguriță piper negru măcinat
- 1 uncie de roșii pot fi tăiate cubulețe cu usturoi și ceapă, nedeteriorate
- ¼ cană de zahăr brun ambalat
- 2 linguri oțet
- 2 linguri sos Worcestershire
- 1 lingură tapioca de gătit rapid, zdrobită
- ½ linguriță de muștar uscat
- 1 rețetă Cuscus de porumb și ardei
- Pene de var (opțional)
Directii
Lista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 1
Tăiați grăsimea din carne. Într-un bol mic amestecăm împreună chili pulbere, chimen, sare de usturoi și piper. Presărați amestecul uniform peste carne; frecați amestecul cu degetele. Dacă este necesar, tăiați carnea pentru a se încadra într-un aragaz lent de 3 1/2 sau 4 sferturi. Puneți carnea în aragaz.
Lista de verificare a instrucțiunilor
Pasul 2 Într-un castron mediu combinați roșiile, zahărul brun, oțetul, sosul Worcestershire, tapioca și muștarul. Se toarnă peste carne în aragaz.
Lista de verificare a instrucțiunilorLista de verificare a instrucțiunilorLista de verificare a instrucțiunilor
Pasul 3 Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 10 până la 11 ore sau la temperaturi ridicate timp de 5 până la 5 1/2 ore.
Lista de verificare a instrucțiunilor
Pasul 4 Transferați prăjirea pe o tăietură, rezervând lichidul de gătit. Tăiați carnea în bucăți.
Lista de verificare a instrucțiunilorLista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 5
Serviți carnea cu cuscus de porumb și ardei. Amestecă lichidul de gătit peste carne și trece restul. Dacă doriți, serviți cu pană de var.
*
Deoarece ardeii chili conțin uleiuri volatile care vă pot arde pielea și ochii, evitați cât mai mult contactul direct cu aceștia. Când lucrați cu ardei iute, purtați mănuși de plastic sau cauciuc. Dacă mâinile goale ating piperul, spălați-vă bine mâinile și unghiile cu săpun și apă caldă.
Informații nutriționale (Friptură de vită de BBQ cu cuscus de porumb și ardei)
Per porție: 371 calorii; 14 g grăsime totală; 5 g grăsimi saturate; 1 g grăsime polinesaturată; 6 g grăsimi monoinsaturate; 56 mg colesterol; 520 mg sodiu. 370 mg potasiu; 38 g carbohidrați; 4 g fibre; 10 g zahăr; 23 g proteine; 0 g acid gras trans; 389 UI vitamina a; 15 mg vitamina c; 0 mg tiamina; 0 mg riboflavină; 4 mg echivalenți niacină; 0 mg vitamina b6; 16 mcg folat; 1 mcg vitamina b12; 50 mg calciu; 4 mg fier;
Cuscusul de porumb și ardei
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor
- 1 ½ cani bulion de pui cu sodiu redus
- ⅔ ceașcă de porumb integral congelat
- ⅓ cană ardei dulce tocat
- 1 lingura ardei iute de jalapeño tocat fin *
- 1 cană cuscus întreg de grâu
- 2 linguri au tăiat cilantro proaspăt
Directii
Lista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 1
Într-o cratiță mică combinați bulionul, porumbul, ardeiul iute și piperul jalapeño. Aduceți la fierbere. Amestecați cuscusul; scoateți din căldură. Acoperiți și lăsați să stea 5 minute. Puf cu furculiță înainte de servire. Se presară cu cilantro.