ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor
- 1 cană nectar de pere
- ¼ linguriță cardamom măcinat
- 4 pere mici roșii sau verzi (între 6 și 8 uncii fiecare)
- 1 lingura zahar grosier
- 1 lingură ghimbir cristalizat tocat fin
- ½ dintr-o foaie de patiserie cu puf congelat, dezghețat
- 2 linguri apă rece
- 1 linguriță amidon de porumb
- ½ dintr-o boabe de vanilie, împărțită în lungime sau 1 linguriță de vanilie
Directii
Lista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 1
Într-o cratiță mare combinați nectarul de pere și cardamomul. Aduceți la fierbere. Între timp, dacă doriți, cojiți perele. Tăiați feliile subțiri din fundul perelor, astfel încât să stea în poziție verticală. Folosind un baler de pepene sau o lingură mică, îndepărtați miezurile, pornind de la partea de jos a fiecărei pere și lăsând tulpinile intacte.
Lista de verificare a instrucțiunilor
Pasul 2 Adăugați perele în amestecul de nectar în cratiță. Reduce caldura; se fierbe, acoperit, timp de 5 până la 7 minute sau doar până când perele sunt fragede. Îndepărtați perele cu o lingură în fanteală, rezervând lichidul de gătit. Pune perele deoparte ca să se răcească. Într-un bol mic amestecăm zahărul și ghimbirul cristalizat; pus deoparte.
Lista de verificare a instrucțiunilorLista de verificare a instrucțiunilorLista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 3
Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Pe o suprafață ușor aromată, rotiți produse de patiserie într-un dreptunghi de 12x4 inci. Folosind o roată de patiserie sau un tăietor de pizza, tăiați dreptunghiul în opt benzi de 12x1 / 2 inci. Puneți capătul unei benzi de patiserie în vârful uneia dintre pere. Trecând în jos de sus, înfășurați o fâșie de patiserie în jurul perei în mod spiral. Adăugați o a doua bandă, apăsând pe capătul primei benzi. Apăsați ferm capătul ultimei benzi pe pere pentru a se fixa. Repetați perele rămase și fâșiile de patiserie rămase. (Stripurile vor învârti în jur de trei sferturi din drumul în jos.)
Lista de verificare a instrucțiunilor
Pasul 4 Puneți perele înfășurate în formă de patiserie în poziție verticală pe o foaie de copt. Ungeți produse de patiserie cu puțină apă și presărați ușor cu amestec de zahăr-ghimbir. Coaceți timp de 25-30 de minute sau până când patiseria este pufoasă și aurie. Se răcește 20 de minute.
Lista de verificare a instrucțiunilorLista de verificare a instrucțiunilor