ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor
- 2 ½ - 3 căni făină cu toate scopurile
- 1 pachet de drojdie uscată activă
- ⅔ ceașcă brânză de casă în formă de cremă
- ¼ cană apă
- ¼ cană de unt
- 2 linguri ceapa tocata marunt
- ½ linguriță sare
- ½ linguriță rozmarin uscat, zdrobit
- 1 ou
- 1 gălbenuș de ou, ușor bătut
- 1 lingura apa
Directii
Lista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 1
Într-un bol mare de amestecare amestecați împreună 3/4 cană de făină și drojdie; pus deoparte. Într-o cratiță mică combinați brânza de vaci, 1/4 cană apă, unt, ceapă, sare și rozmarin zdrobit. Se încălzește și se agită până la cald (120 de grade F până la 130 de grade F) și untul este aproape topit.
Lista de verificare a instrucțiunilor
Pasul 2 Adăugați amestecul de brânză de vaci la amestecul de făină. Adăugați oul întreg. Bateți cu un mixer electric la viteză mică timp de 30 de secunde. Bateți cu viteză mare timp de 3 minute. Amestecați cât mai mult din făina rămasă cu o lingură de lemn.
Lista de verificare a instrucțiunilorLista de verificare a instrucțiunilorLista de verificare a instrucțiunilor
Pasul 3 Întindeți aluatul pe o suprafață ușor aromată. Frământați suficient din făina rămasă pentru a face un aluat moderat rigid, neted și elastic (6 - 8 minute în total). Formați aluatul într-o bilă. Puneți într-un bol uns, întorcând o dată pentru a unge suprafața. Acoperiți și lăsați să crească într-un loc cald până la dimensiuni duble (aproximativ 1 oră).
Lista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 4
Puneți aluatul în jos. Acoperiți și lăsați să se odihnească 10 minute. Împărțiți aluatul în 12 bile. Puneți fiecare într-o ceașcă de brioșă sau formați în formele dorite. Amestecați împreună gălbenușul de ou și 1 lingură apă; se unge pe aluat.
Lista de verificare a instrucțiunilorLista de verificare a instrucțiunilor