ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor
- 2 sferturi de zmeură proaspătă
- 1 pachet de 1, 75 uncii pectină de fructe obișnuită
- 7 căni de zahăr
Directii
Lista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 1
Zdrobiți 1 cană de boabe într-un cuptor sau oală olandeză de 8 sferturi. Continuați să adăugați fructe de pădure și să zdrobiți până când aveți 5 căni de boabe zdrobite. Se agită pectina. Aduceți amestecul la fierbere completă de rulare la foc mare, amestecând constant. Adăugați zahărul tot odată. Reveniți la o fierbere completă de rulare; se fierbe timp de 1 minut, amestecând constant. Scoateți din foc. Scurgeți rapid spuma cu o lingură de metal. Dulceata de smântână dintr-o dată în borcane sterilizate fierbinte cu jumătate de vopsea, lăsând spațiu pentru cap de 1/4 inci. Ștergeți jante de borcan; reglați capacele. Procesați borcanele într-un recipient cu apă clocotită timp de 5 minute (începeți momentul când apa revine la fierbere). Scoateți borcanele; se răcește pe suportul de sârmă. Face aproximativ 8 jumătăți de pictură (o porție de o sută doisprezece porții).
Lista de verificare a instrucțiunilor
Pasul 2 Pentru a tăia dulceața gemului, puteți adăuga și 2 linguri suc de lămâie în amestecul de fructe înainte de procesare.
Sfat pentru bucătărie de testare:
Puteți juca un gem de fructe de bază, precum acesta, adăugând una dintre următoarele în amestecul de fructe împreună cu zahărul: 1 linguriță coajă de lămâie mărunțită fin, 1/2 linguriță de nucșoară măcinată; sau 1/4 linguriță de ghimbir proaspăt ras.