ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor
- 2 urechi de porumb
- 3 căni florete de conopidă
- 3 ardei dulci roșii medii, semințați și tăiați în bucăți de 1 inch
- 12 uncii de fasole verde, tăiate și tăiate în bucăți de 1 inch
- 3 morcovi medii, tăiați în felii de 1/2 inch
- 2 cepe medii, tăiate în pene mici
- 3 căni de apă
- 3 căni oțet alb
- 1 cană zahăr
- 1 lingură sare kosher
- 18 căței de usturoi, zdrobit
- 1 ½ linguriță de ardei roșu zdrobit
Directii
Lista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 1
Scoateți cojile din urechile de porumb. Scrub cu o perie rigidă pentru a îndepărta mătăsurile; clătiți. Tăiați puiul în bucăți de 1 până la 1 1/2 inch. Într-un vas de 8 sferturi se combină porumbul, conopida, ardeii dulci, fasolea verde, morcovii și ceapa. Adăugați suficientă apă pentru a acoperi. Aduceți la fierbere. Gatiti, neacoperiti, timp de 3 minute; scurgere. Dacă doriți, tăiați porumbul în lungime în jumătăți sau sferturi.
- Pasul 2 Într-un vas oțel inoxidabil, smalț sau antiaderent, de 4-5 litri, combină cele 3 căni de apă, oțet, zahăr și sare. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând pentru a dizolva zahărul.
- Pasul 3 Împachetați legumele în șase borcane de conserve fierbinte, sterilizate, lăsând un spațiu de cap de 1/2 inch. Adăugați 3 căței de usturoi și 1/4 linguriță de ardei roșu zdrobit în fiecare borcan. Turnați amestecul de oțet fierbinte peste legume, menținând spațiul de cap de 1/2 inch. Îndepărtați bulele de aer și ștergeți jantele cu borcan; reglați capacele.
- Pasul 4 Procesați borcanele umplute într-un recipient cu apă clocotită timp de 10 minute (începeți momentul când apa revine la fierbere). Scoateți borcanele din canner; se răcește pe rafturile de sârmă. Face 6 picturi.