ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor
- ¾ cană apă caldă (105 - 115 grade F)
- 1 pachet de drojdie uscată activă
- ½ ceașcă ceapă, tocată (1 mediu)
- 1 lingură ulei de măsline
- ½ cană de lapte
- 2 linguri zahăr
- 2 linguri unt
- 1 linguriță sare
- ½ ceașcă caise uscate, tocate fin
- ½ cană brânză elvețiană mărunțită (2 uncii)
- 1 lingură de salvie proaspătă, smuls
- 2 ½ cani faina pentru toate scopurile
- Spray de gătit antiaderent sau ulei de măsline
- cornmeal
- 1 ou
- 2 lingurite apă
Directii
Lista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 1
Se fierbe ceapa în ulei de măsline fierbinte la foc mediu aproximativ 4 minute sau până la licitație. Pus deoparte.
Lista de verificare a instrucțiunilor
Pasul 2 Într-un bol mare, amestecați împreună 3/4 cană apă și drojdie. Se lasă să stea 5 minute. Între timp, într-o cratiță mică, se încălzește și se amestecă laptele, zahărul, untul, sarea, ceapa gătită, caisele, brânza elvețiană și salvia chiar până la cald (120 ° F până la 130 ° F) și untul se topește aproape. Amestecați amestecul de lapte în amestecul de drojdie până la combinare. Se amestecă făina (aluatul va fi lipicios). Se acoperă ușor un bol mediu cu spray de gătit; transferați aluatul în bolul uns. Înveliți ușor o foaie de folie de plastic cu spray de gătit; se acoperă vasul cu folia de plastic unsă și se răcește peste noapte.
Lista de verificare a instrucțiunilorLista de verificare a instrucțiunilorLista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 3
Folosind un răzuitor de aluat sau o spatulă, slăbiți cu atenție aluatul din bol și transformați-o pe o suprafață inflorită. Se acoperă cu folia de plastic unsă și se lasă să stea 30 de minute.
Lista de verificare a instrucțiunilor
Pasul 4 Ungeți o foaie de copt; se presară ușor cu făină de porumb. Formați ușor aluatul de trei pâini rotunde de 3-1 / 2 inci. Transferați pe foaia de copt pregătită, folosind răzuitoare de aluat sau spatule, dacă este necesar. Acoperiți și lăsați să crească într-un loc cald până la dimensiuni aproape duble (aproximativ 1 oră).
Lista de verificare a instrucțiunilorLista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 5
Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Într-un bol mic, bateți împreună oul și 2 lingurițe de apă; periați peste pâini. Dacă doriți, pâinea superioară cu câteva frunze mici de salvie proaspătă. Coaceți în cuptorul preîncălzit aproximativ 20 de minute sau până când un termometru citit instant introdus în pâine înregistrează cel puțin 200 ° F. Dacă este necesar, acoperiți cu folie în ultimele 5 minute de coacere pentru a preveni supraîncălzirea. Se scoate din foaia de copt; se răcește pe un suport de sârmă. Dacă doriți, serviți cu conservă de unt moale și conservă de caise.