ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor
- Castraveți de cules 3 - ½ kilograme *
- 1 sticlă de 12 uncii bere pilsner
- 1 ¾ cupe de apă
- 1 ¾ căni oțet de cidru
- 1 ½ căni oțet alb
- 1 cană miere
- ¼ cană sare de murături
- 7 căței de usturoi, zdrobit
- 7 lingurițe boabe de piper întregi multicolore
- 7 lingurițe semințe de muștar
Directii
Lista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 1
Se freacă bine castraveții. Îndepărtați tulpinile și florile; tăiați capetele de înflorire. Tăiați castraveții în felii de 1 / 4- până la 1/2 inci.
- Pasul 2 Într-un oțel inoxidabil, smalț sau o boală grea antiaderentă de 5 până la 6 sferturi, combină berea, apa, oțetul de cidru, oțetul alb, miere și sare de murături. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând pentru a dizolva mierea. Scoateți orice spumă.
- Pasul 3 Împachetați felii de castravete în șase borcane de conserve sterilizate cu vopsea, lăsând un spațiu de cap de 1/2 inch. Adăugați câte 1 usturoi, 1 linguriță boabe de piper și 1 linguriță semințe de muștar în fiecare borcan. Turnați amestecul de oțet fierbinte peste castraveți, menținând spațiul de cap de 1/2 inch. Ștergeți jante de borcan; reglați capacele și benzile cu șuruburi.
-
Pasul 4
Procesați borcanele umplute într-un recipient cu apă clocotită timp de 10 minute (începeți momentul când apa revine la fierbere). Scoateți borcanele din canner; se răcește pe rafturile de sârmă. Se lasă să stea la temperatura camerei timp de 1 săptămână înainte de servire. Face 7 picturi.
*Bacsis:
Dacă nu sunt disponibile castraveți mici de murat, tăiați castraveți de câmp (grădină obișnuită) în felii de 1 / 4- până la 1/2 inci. Dacă achiziționați castraveți pentru decapare, asigurați-vă că nu au fost înveliți în ceară, ceea ce împiedică procesul de decapare.