Iepurașii Cardamom-Orange
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor
- 5 ¼ - 5, 75 cani făină de toate scopurile
- 1 pachet de drojdie uscată activă
- ¾ linguriță cardamom măcinat
- 1 ¼ de cani de lapte
- ½ cană de unt, margarină sau scurtare
- ⅓ ceașcă zahăr
- ½ linguriță sare
- 2 oua
- 2 linguri coajă de portocală mărunțită fin sau 1 lingură coajă de tei mărunțită fin
- ¼ cană suc de portocale sau 2 linguri suc de lime și 2 linguri apă
- 1 portocală sau lime (vezi rețeta de mai jos) (opțional)
Directii
Lista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 1
Într-un bol mare de amestecare combinați 2 căni de făină, drojdia și cardamom. Pus deoparte.
Lista de verificare a instrucțiunilor
Pasul 2 Într-o cratiță medie se încălzește și se agită laptele, untul, 1/3 cană de zahăr și sarea până se încălzește (120 grade F până la 130 grade F) și untul aproape se topește.
Lista de verificare a instrucțiunilorLista de verificare a instrucțiunilorLista de verificare a instrucțiunilor
Pasul 3 Adăugați amestecul de lapte în amestecul uscat împreună cu ouăle. Bateți cu un mixer electric cu viteză mică până la medie 30 de secunde, răzuind vasul. Bateți cu viteză mare 3 minute. Folosind o lingură de lemn, amestecați coaja de portocale sau lime, sucul de portocale sau lime și cât mai multă făină rămasă.
Lista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 4
Întoarceți aluatul pe o suprafață inflorită. Frământați suficientă făină rămasă pentru a obține un aluat moderat moale, care este neted și elastic (între 3 și 5 minute în total). Formați aluatul într-o bilă. Puneți aluatul într-un bol ușor uns; întoarce o dată. Acoperi; se lasă să se ridice într-un loc cald până la dimensiuni duble (aproximativ 1 oră).
Lista de verificare a instrucțiunilorLista de verificare a instrucțiunilor
Pasul 5 Puneți aluatul în jos. Întoarceți-vă pe o suprafață ușor aromată. Împărțiți în jumătate. Acoperiți și lăsați să se odihnească 10 minute.
Lista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 6
Ungeți ușor două foi de cookie-uri. (Iepurașii mari vor merge pe o foaie, iepurașii mici vor merge pe celălalt.) Pentru iepurașii mari, rostogoliți o porție de aluat într-un dreptunghi de 14x10 inch. Tăiați dreptunghiul pe jumătate transversal. Împărțiți o porție din acest aluat în jumătate și rotiți fiecare jumătate într-o frânghie de aproximativ 16 cm lungime. Pe una dintre foile de cookies ușor unsă, suprapuneți un capăt al benzii peste celălalt pentru a forma o buclă; aduceți capătul de dedesubt peste capătul de sus, lăsând un capăt să se extindă pe fiecare parte pentru a face urechi. Tăiați vârfurile urechilor pentru a se configura în punct. Faceți un al doilea iepuras mare, cu coarda rămasă.
Lista de verificare a instrucțiunilorLista de verificare a instrucțiunilorLista de verificare a instrucțiunilor
Pasul 7 Tăiați jumătatea de dreptunghi rămasă în 6 benzi, lungi de 10 centimetri. Rotiți 5 benzi de aluat în frânghii de aproximativ 12 cm lungime. Formați 5 iepurași mici ca mai sus pe a doua foaie de copt.
Lista de verificare a instrucțiunilor
Pasul 8 Cu o fâșie rămasă de aluat, formați 2 bile mari și 5 bile mici de aluat pentru cozi. Hidratează bila și așezați aluatul în partea de sus a buclei. Apăsați cozile pe aluat.
Lista de verificare a instrucțiunilorLista de verificare a instrucțiunilorLista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 9
Repetați aluatul rămas făcând încă 2 iepurași mai mari și încă 5 iepurași mici. După modelare, acoperiți și lăsați să crească până aproape de dublu (30 până la 45 de minute). Între timp, preîncălziți cuptorul la 375 grade F. Coaceți iepurașii mici între 11 și 12 minute sau până se rumenesc. Coaceți iepurașii mari timp de 13 până la 15 minute sau până se rumenesc. Scoateți din foile de cookie-uri; se răcește pe rafturile de sârmă. Înghețați în timp ce este cald cu Orange sau Lime Icing, dacă doriți. Face 4 iepurași mari și 10 iepurași mici.
Informații nutriționale (iepurașii Cardamom-Orange)
Per porție: 214 calorii; 6 g grăsime totală; 3 g grăsimi saturate; 36 mg colesterol; 125 mg sodiu. 36 g carbohidrați; 1 g fibră; 5 g proteine; 62 RE vitamina a; 4 mg vitamina c; 30 mg calciu; 1 mg fier;
Orange sau Lime Icing
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor
1 ½ cani zahar pudra cernut
Portocale:
- 1 linguriță coajă de portocală mărunțită fin
- 2 - 3 linguri suc de portocale
Lămâie verde:
- 1 linguriță coajă de tei mărunt mărunțită
- 2 - 3 linguri de lapte
Directii
Lista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 1
Într-un castron mic combinați 1-1 / 2 căni zahăr pudră cernut și 1 linguriță mărunțită fin de portocală sau coajă de tei. Pentru icre de portocale, amestecați suficient suc de portocale (2 până la 3 linguri) pentru a obține consistența scârțâitoare. Pentru creșterea limei, amestecați suficient lapte (2 - 3 linguri) pentru a obține consistența scârțâitoare.