Sandwich-uri cu salată de pui caramelizată, nucă și cilantro
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor
- 1 lingura de unt
- 1 cană ceapă dulce mărunțită (1 mare)
- 2 căni Rețetă principală de pui mărunțit (vezi rețeta de mai jos)
- ½ cană nucă tocată grosier, prăjită
- ¼ cană ceapă verde feliată (2)
- ½ cană maioneză
- 1 lingură smântână cilantro proaspăt
- 1 lingură suc de lămâie
- Sare și piper negru măcinat (opțional)
- 10 felii de pâine cu smântână, prăjită
- 10 felii de rosii
- ¾ cană frunze de spanac pentru copii
- Masline cu umplutura verde (opțional)
Directii
Lista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 1
Într-o tigaie mare, topiți untul la foc mediu-mic. Adăugați ceapa. Gătiti, acoperit, timp de 13-15 minute sau până la licitație, amestecând ocazional. Descoperi; gătiți și amestecați la foc mediu-înalt timp de 3 până la 5 minute mai mult sau până la auriu.
Lista de verificare a instrucțiunilor
Pasul 2 Într-un bol mare, combinați ceapa, puiul, nucile și ceapa verde. Adăugați maioneză, cilantro și suc de lime; arunca la haina. Dacă doriți, condimentați după gust cu sare și piper.
Lista de verificare a instrucțiunilorLista de verificare a instrucțiunilorLista de verificare a instrucțiunilor
Pasul 3 Puneți aproximativ 1/2 cană salată de pui pe fiecare din cele cinci felii de pâine. Topiți fiecare cu două felii de roșii și o parte din spanac. Top sandvișuri cu feliile de pâine rămase. Dacă doriți, asigurați fiecare sandwich cu o broască și garnisiți cu un măslin. Face 5 porții.
Informații nutriționale (sandvișuri de ceapă caramelizată, nucă și salată de pui Cilantro)
Per porție: 518 calorii; 32 g grăsime totală; 6 g grăsimi saturate; 17 g grăsimi polinesaturate; 3 g grăsimi monoinsaturate; 78 mg colesterol; 555 mg sodiu. 466 mg potasiu; 36 g carbohidrați; 3 g fibre; 4 g zahăr; 24 g proteine; 972 UI vitamina a; 12 mg vitamina c; 0 mg tiamina; 0 mg riboflavină; 7 mg echivalenți niacină; 0 mg vitamina b6; 117 mcg folat; 0 mcg vitamina b12; 61 mg calciu; 3 mg fier;
Rețetă principală de pui mărunțit
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor
- Coapse de pui de 4 ½ - 5 kilograme
- 4 crengute de cimbru
- 4 tulpini de pătrunjel
- 2 frunze de dafin
- 2 căței de usturoi, la jumătate
- ½ linguriță boabe de piper negru integral
- 1 bulion de pui de cutie de 32 de uncii
Directii
Lista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 1
Puneți coapsele într-un aragaz lent de 4-5 litri. Pentru garni buchet, tăiați un pătrat de 8 inch dintr-o grosime dublă de brânză de bumbac 100%. Puneți cimbru, pătrunjel, frunze de dafin, usturoi și boabe de piper în centrul cheesecloth-ului. Aduceți colțurile cheesecloth-ului și legați-o cu șir de bucătărie din bumbac 100 la sută. Adăugați buchet garni în aragazul lent. Toarna bulionul de pui peste toate. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 7 până la 8 ore sau la temperaturi ridicate timp de 3-1 / 2 până la 4 ore. Scoateți garni buchet și aruncați. Folosind o lingură pliată, transferați puiul într-un bol mare. Când puiul este suficient de rece pentru a se descurca, scoateți carnea din oase. Folosind două furci, carne mărunțită. Adăugați suficient sucuri de gătit pentru a umezi carnea. Tulpinați și rezervați sucurile de gătit pe care să le utilizați pentru stocul de pui. Puneți porții cu 2 cani de pui și stoc de pui în recipiente etanșe separate și refrigerați până la 3 zile sau congelați până la 3 luni. Face 6 căni.