Tort Polka-Dot de Crăciun
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor
- 1 pachet cu dimensiuni de 2 straturi amestec de tort de ciocolată germană
- 2 linguri colorant alimentar roșu lichid
- 6 albusuri
- 3 cani faina cu toate scopurile
- 1 ½ linguriță praf de copt
- 1 linguriță sare
- ½ linguriță sodă de copt
- ¾ scurtarea cupei
- 2 ⅔ căni de zahăr
- 1 ½ linguriță de vanilie
- 2 căni de lapte
- 1 reteta dorita de marshmallow Frosting (vezi retetele de mai jos)
- 1 ps cupe de nucă de nucă de cocos
Directii
Lista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Ungeți și făinați căștile de sus și de jos ale unei tigaie cu 12 cani de tort. Pregătiți amestecul de amestec pentru prăjituri conform instrucțiunilor pachetului. Bateți în colorarea alimentelor. Se lingă 1 lingură de bătător în fiecare ceașcă de jos (fără gaură), umplând fiecare. Puneți jumătatea de tigaie deasupra și asigurați-o. Coaceți aproximativ 10 minute sau până când o scobitoare introdusă în găuri iese curată. Se răcește în tigaie pe un suport de sârmă timp de 5 minute. Scoateți tava de sus. Scoateți bilele de tort din tigăi; se răcește complet pe suportul de sârmă. Spălați, ungeți și faceți tigaia; repetați coacerea de două ori pentru a face 36 de bile de tort în total. Acoperiți și răcoriți răzătoarea de ciocolată germană pe care să o utilizați pentru cupcakes. *
- Pasul 2 Între timp, așezați albușurile de ou într-un bol mic; acoperiți și lăsați să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute. Ungeți și făinați o tigaie cu tub de 10 inci cu fundul amovibil; pus deoparte. Într-un castron mediu se amestecă făina, praful de copt, sarea și soda de copt; pus deoparte. Într-un bol de amestecare foarte mare bateți scurtarea cu un mixer electric cu viteză medie până la mare timp de 30 de secunde. Adăugați zahărul și vanilia. Bateți aproximativ 3 minute sau până la lumină. Adăugați albușurile de ou, pe rând, bătând bine după fiecare adăugare. Adăugați alternativ amestec de făină și lapte de unt în amestecul bătut, bătând cu viteză mică după fiecare adăugare, până la combinare.
-
Pasul 3
Aranjați jumătate din bilele de tort în partea inferioară a tigaiei pregătite; pentru a da tortului copt un efect polka-punct, eșalează bilele în tigaie. Se lingă aproximativ 4 căni de aluat alb peste bile. Adăugați bilele de tort rămase, eșalonând bilele. Se linge răzătoarea albă rămasă în tigaie peste bilele de tort. Puneți tigaia cu tub pe o foaie de copt. Se coace timp de 60 până la 70 de minute sau până când o broască lungă de lemn introdusă în tort iese curată. Scoateți și răciți pe un suport de sârmă timp de 10 minute. Folosind un cuțit ascuțit, slăbiți tortul de pe părțile laterale ale tubului și de pe tub. Îndepărtați părțile de tigaie. Rulați cuțitul de-a lungul fundului tortului pentru a slăbi de pe fundul tigaiei. Invertați tortul; îndepărtați tubul și fundul tigaiei. Se răcește pe un suport de sârmă aproximativ 2 ore sau până când s-a răcit complet. Dacă doriți, utilizați un cuțit lung, serrat, pentru a nivela partea de jos a tortului.
- Pasul 4 Pregătiți înghețarea dorită de Marshmallow. Puneți tortul pe un platou de servire. Întindeți înghețarea pe tortul răcit și peste cupcakes. Blochează tortul și cupcakes-ul cu nucă de cocos.
*Notă:
Pentru a face cupcakes din ciocolata rămasă, liniați douăsprezece pahare de brioșă de 1/2 inci cu căni de hârtie. Se linge bătutul de ciocolată răcit în căni de brioșă, umplând fiecare pe jumătate. Coaceți în cuptorul de 350 ° F aproximativ 15 minute sau până când topurile se revarsă când sunt atinse ușor. Se răcește în căni de brioșă pe un suport de sârmă timp de 5 minute. Scoateți din căni de briose; se răcește complet pe suportul de sârmă. Face 12 cupcakes. Analiză nutrițională pe prajiturică: 105 calorii, 2 g proteine, 13 g carbohidrați, 5 g grăsimi totale (1 g grăsimi sat.), 24 mg colesterol, 0 g fibră, 7 g zahăr total, 0% Vitamina A, 0% Vitamina C, 143 mg sodiu, 3% calciu, 2% fier
Informații nutriționale (Crăciunul Polka-Dot Cake)
Per porție: 538 calorii; 17 g grăsime totală; 6 g grăsimi saturate; 3 g grăsimi polinesaturate; 4 g grăsimi monoinsaturate; 24 mg colesterol; 452 mg sodiu. 187 mg potasiu; 90 g carbohidrați; 2 g fibre; 65 g zahăr; 7 g proteine; 1 g acid gras trans; 14 UI vitamina a; 0 mg vitamina c; 0 mg tiamina; 0 mg riboflavină; 1 mg echivalenți niacină; 0 mg vitamina b6; 45 mcg folat; 0 mcg vitamina b12; 95 mg calciu; 2 mg fier;
Saucepan Marshmallow Gosting
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor
- 4 albusuri
- 2 linguri zahăr
- 1 lingurita de apa
- ⅛ linguriță cremă de tartru
- 1 ½ cani zahar granulat
- ½ cană apă caldă (105ºF)
- ½ linguriță cremă de tartru
- 1 lingurita vanilie
Directii
Lista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 1
Lasa albusurile de ou sa stea la temperatura camerei timp de 30 de minute. Intr-o cratita mica se combina albusurile de ou, 2 linguri zahar, 1 lingurita apa si 1/8 lingurita crema de tartru. Se încălzește și se agită constant la foc mic timp de 10 până la 15 minute sau până când un termometru citit instantaneu înregistrează 160 ° F. *
- Pasul 2 Adăugați imediat amestecul de albus de ou într-un bol foarte mare. ** Adăugați 1 1/2 cani de zahăr, 1/2 cană apă caldă și 1/2 linguriță cremă de tartru. Bateți 7 minute. Adăugați 1 linguriță de vanilie. Bateți cu 6 până la 8 minute mai mult sau până când se formează vârfuri rigide (vârfurile stau drept).
*Bacsis:
Termometrele citite instantaneu au o mică indentare pe o parte a sondei metalice. Această indentare trebuie să fie scufundată în amestecul de albus de ou la verificarea temperaturii.
**Bacsis:
Odată ce amestecul de albus de ou atinge 160 ° F, toarnă-l imediat în bol, astfel încât oul să nu mai gătească. Dacă va rămâne în tigaie, temperatura va continua să crească, iar amestecul va începe să se curățească și să se aglomereze în bucăți de albus fiert.
Informații nutriționale (înghețarea sosului de marshmallow)
Per porție: 101 calorii; 0 g grăsime totală; 0 mg colesterol; 9 mg sodiu. 25 g carbohidrați; 0 g fibră; 1 g proteine;
Înghețarea cu căldare cu căldare dublă
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor
- 1 ½ cani de zahar
- ⅓ cană apă rece
- 2 albusuri
- ¼ linguriță de cremă de tartru
- 1 lingurita vanilie
Directii
Lista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 1
În partea de sus a unui cazan dublu combinați zahărul, apa rece, albusul de ou și crema de tartru. Bateți cu un mixer electric la viteză mică timp de 30 de secunde.