ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor
- 1 3 kg de carne de vită dezosată cu carne de vită
- 10 morcovi medii, tăiați în bucăți de 1 inch
- 5 tulpini de țelină, tăiate în bucăți de 1/2 inch
- 3 cepe mici, feliate
- ½ cană stafide (opțional)
- 1 cană apă
- ¾ cană oțet de vin roșu
- 2 linguri zahăr brun
- 1 linguriță sare
- ¼ linguriță piper negru
- ½ ceașcă garnituri zdrobite
Directii
Lista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 1
Tăiați grăsimea din carne. Dacă este necesar, tăiați carnea pentru a se încadra într-un aragaz lent de 5-6 sferturi. Pus deoparte. În aragaz puneți morcovi, țelină, ceapă și, dacă doriți, stafide. Adăugați carne.
Lista de verificare a instrucțiunilor
Pasul 2 Într-un bol mic combinați apa, oțetul, zahărul brun, sarea și piperul. Se toarnă peste amestec în aragaz.
Lista de verificare a instrucțiunilorLista de verificare a instrucțiunilorLista de verificare a instrucțiunilor
Pasul 3 Se acoperă și se gătește la foc mic timp de 10 până la 12 ore sau la temperatură ridicată timp de 5 până la 6 ore.
Lista de verificare a instrucțiunilor
Pasul 4 Transferați carnea și legumele pe un platou de servire, rezervând sucuri. Acoperiți carnea și legumele și păstrați la cald.
Lista de verificare a instrucțiunilorLista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 5
Pentru soji, turnați sucuri într-un pahar de măsurare; degresează grăsimea. Măsurați 3 căni sucuri. Turnați sucurile într-o cratiță medie; se agită în gingersnaps. Se gătește și se amestecă la foc mediu până se îngroașă și se coace. Serviți carne și legume cu pâine. Face 8 porții.