ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor
- 8 ouă
- ⅓ ceașcă de lapte de nucă de nucă de cocos sau de migdale refrigerat
- ½ linguriță sare de mare
- ¼ linguriță piper negru
- ¼ linguriță chimen măcinat
- 2 linguri ulei de nucă de cocos sau ulei de măsline
- 2 cartofi dulci medii, decojiți, tăiați pe lungime și tăiați subțire
- 3 căni spanac proaspăt pentru copii
- 2 linguri ceapa verde feliata
- Sos de ardei iute imbuteliat (optional)
Directii
Lista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 1
Într-un castron mediu bateți împreună ouă, lapte de cocos, sare, piper și chimen.
- Pasul 2 Într-o tigaie foarte mare topiți 1 Tbsp. ulei peste mediu. Gătiti cartofii dulci în ulei încins aproximativ 8 minute sau doar până când sunt fragede și rumenite ușor, amestecând ușor ocazional. Adăugați spanacul; gătește și amestecă cu 1 minut mai mult sau până când este ușor ofilit. Scoateți amestecul de cartofi dulci din tigaie.
- Pasul 3 Topiți restul de 1 lingură. ulei în tigaie peste mediu. Turnați amestecul de ou în tigaie. Gătiti, fără a agita, până când amestecul de ou începe să se stabilească pe marginea de jos și în jurul marginilor. Folosind o spatulă sau o lingură mare, ridicați și pliați amestecul de ou parțial fiert, astfel încât porțiunea necuită să curgă pe dedesubt. Continuați să gătiți 2 până la 3 minute sau până când amestecul de ou este fiert, dar este încă lucios și umed. Se amestecă amestecul de cartofi dulci. Scoateți din foc.
-
Pasul 4
Se presară cu ceapă verde. Dacă doriți, treceți sosul de ardei iute îmbuteliat.