ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor
- 2 becuri de fenicul mediu cu blaturi
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 ceapa marunt, tocata marunt
- 3 căței de usturoi, tocate mărunt
- ½ linguriță piper alb măcinat
- ½ cană Arborio sau orez cu cereale scurte
- ½ cană de orz pentru gătit rapid
- ¼ ceașcă de quinoa (bine clătită) sau orez brun gătit rapid
- 1 14, 5 uncie poate bulion de pui cu sodiu redus
- 1 cană apă
- ¼ cană vin alb sau apă uscată
- 1 lingură smântână rozmarin proaspăt sau 1 linguriță rozmarin uscat, zdrobit
- 1 linguriță de smântână proaspătă sau 1/2 linguriță de marjoram uscat, zdrobit
- 1 cană Caciotta mărunțită cu salvie, provolone și / sau brânză mozzarella (4 uncii)
- ½ cană jumătate și jumătate sau cremă ușoară
- Crengute de rozmarin proaspete (opțional)
Directii
Lista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 1
Îndepărtați orice strat dur sau maroniu al becului de fenicul. Clătiți fenicul întreg cu apă rece; se agită ușor uscat. Îndepărtați și aruncați cei 2 centimetri superiori ai tulpinilor de fenicul, rezervându-i frunze verzi. Snip fronds; pus deoparte. Îndepărtați și tocați fin tulpinile de fenicul rămase.
Lista de verificare a instrucțiunilor
Pasul 2 Tăiați un bec de fenicul în șase felii de 1/4 inci grosime; pus deoparte. Desprindeți secțiunile de frunze și tulpini ale bulbului rămas. Tăiați și puneți deoparte (ar trebui să aibă aproximativ 1 cană).
Lista de verificare a instrucțiunilorLista de verificare a instrucțiunilorLista de verificare a instrucțiunilor
Pasul 3 Într-o cratiță de un sfert se gătește felii de bulb de fenicul, acoperite, într-o cantitate mică de apă ușor sărată timp de 5 minute sau doar până la licitație. Scurgere; pus deoparte. Într-o cratiță mare se încălzește uleiul. Adăugați fenicul tocat, ceapa, usturoiul și ardeiul. Gătiti la foc mediu timp de 4-5 minute sau până la licitație, amestecând des. Adăugați boabe; gătiți și amestecați încă 3 minute.
Lista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 4
Amestecați bulionul de pui, 1 cană de apă, vinul alb, rozmarinul tăiat sau uscat și mararul tăiat sau uscat. Reveniți la fierbere. Reduce caldura. Mai simplu, acoperit, timp de 20 de minute sau până când cerealele sunt fragede, amestecând des.
Lista de verificare a instrucțiunilorLista de verificare a instrucțiunilor