ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor
- 1 cană maioneză
- ¼ ceașcă pusă măsline Kalamata, tocate
- 1 lingură mărar proaspăt tocat mărunt
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 2 fripturi de portier, tăiate de la 1 la 1-1 / 4 inci grosime (aproximativ 1 lb. fiecare)
- 1 lingura ulei de masline extravirgin
- 1 lingura rozmarin proaspat tocat fin
- ¾ linguriță kosher sare sau sare
- ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
- Romarin proaspăt smuls (opțional)
- 1 cartofi si dovlecei (vezi Centrul de retete)
Directii
Lista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 1
Pentru Maya de măsline, într-un bol combinați maioneza, măslinele, mărarul și usturoiul. Acoperi; refrigerați până la 1 săptămână.
Lista de verificare a instrucțiunilor
Pasul 2 Ungeți fripturile cu ulei. Combina rozmarinul, sarea și piperul; freca pe fripturi. Se lasă să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute.
Lista de verificare a instrucțiunilorLista de verificare a instrucțiunilorLista de verificare a instrucțiunilor
Pasul 3 Pentru grătarul de cărbune, așezați fripturile pe suportul direct peste cărbunii fierbinți. Acoperiți și grătați între 9 și 11 minute pentru un mediu rar (145 de grade F), întorcând o dată. (Pentru grătar cu gaz, preîncălziți; setați la medie-înaltă. Acoperiți și grătați ca mai sus.)
Lista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 4
Presarati fripturi cu rozmarin proaspat; se taie în porții de servire. Se servește cu cartofi de măsline și cartofi erbi și dovlecei. Servește 4 până la 6.