ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor
- 1 ½ cani de lapte
- ½ cană de unt
- 2 pachete drojdie uscată activă
- ½ cană apă caldă (105 grade F până la 115 grade F)
- 7 - 7, 5 cani făină universal
- ½ cană zahăr granulat
- 2 ouă ușor bătute
- 1 ½ linguriță sare
- 2 căni de apă
- 2 căni cireșe de cireșe uscate
Umplutura cu scortisoara
- ⅔ cană de zahăr granulat
- ⅔ pahar zahăr brun ambalat
- ⅓ cană făină de toate scopurile
- 1 lingura scortisoara macinata
- ½ cană de unt
Glazura de migdale
- 2 cani ½ de zahăr cernut
- 2 lingurițe sirop de porumb de culoare deschisă
- ½ linguriță de vanilie
- ½ linguriță extract de migdale
- 3 - 4 linguri de lapte evaporat, jumătate și jumătate sau cremă ușoară
Directii
Lista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 1
Într-o cratiță mică se încălzește și se amestecă laptele și untul până se fierbe aproape și untul aproape. Se răcește până la cald (105 grade F până la 115 grade F).
Lista de verificare a instrucțiunilor
Pasul 2 Într-un bol mare de amestecare dizolvați drojdia în 1/2 cană apă caldă. Se amestecă amestecul de lapte, 3-1 / 2 căni de făină, 1/2 cană de zahăr granulat, ouă și sare. Folosind o lingură de lemn, amestecați cât mai mult din făina rămasă.
Lista de verificare a instrucțiunilorLista de verificare a instrucțiunilorLista de verificare a instrucțiunilor
Pasul 3 Întindeți aluatul pe o suprafață ușor aromată. Frământați suficient din făina rămasă pentru a face un aluat moderat rigid, neted și elastic (6 - 8 minute în total). Formați într-o minge. Așezați într-un bol uns, întorcându-vă o dată pe suprafața de ungere. Acoperi; se lasă să crească într-un loc cald până la dimensiuni duble (aproximativ 1-1 / 2 ore).
Lista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 4
Puneți aluatul în jos. Aflați-vă pe o suprafață ușor inflorită. Împărțiți aluatul în jumătate. Acoperi; lasati sa se odihneasca 10 minute.
Lista de verificare a instrucțiunilorLista de verificare a instrucțiunilor
Pasul 5 Într-o cratiță medie aduceți cele 2 căni de apă la fierbere; scoateți din căldură. Adăugați cireșe; se lasă să stea 5 minute. Se scurge, se strecoară pentru a îndepărta excesul de apă.
Lista de verificare a instrucțiunilor
Pasul 6 Rotiți jumătate din aluat într-un dreptunghi de 15x9 inci. Presărați jumătate din Scorțișoară de umplutură uniform peste aluat. Se presara cu jumatate din cirese. Roll up, jelly-roll style, pornind de la o parte lungă. Cusătura de etanșare. Ungeți o tigaie mare de copt.
Lista de verificare a instrucțiunilorLista de verificare a instrucțiunilorLista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 7
Așezați ruloul de aluat pe foaia de copt pregătită. Atașați capetele împreună pentru a forma un cerc; prindeți cusătura pentru a sigila. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați fante la intervale de 1 inch în jurul inelului. Rotiți ușor fiecare felie, astfel încât una dintre părțile tăiate să fie în jos. Acoperi; se ridică până la dimensiuni aproape duble (aproximativ 30 de minute). Repetați cu aluatul rămas, umplutura cu scorțișoară și cireșele rămase.
Lista de verificare a instrucțiunilor
Pasul 8 Coaceți într-un cuptor de 350 de grade F aproximativ 25 de minute sau până când inele de ceai sună gol atunci când atingeți blaturile (centrele pot fi mai deschise la culoare. Dacă este necesar, acoperiți inelele cu folie pentru ultimele 5-10 minute de coacere pentru a preveni supraîncălzirea). Transfer la rafturi; se răcește complet. Amestecă cu glazură de migdale.
Lista de verificare a instrucțiunilorLista de verificare a instrucțiunilorUmplere cu scorțișoară:
Pasul 9 Într-un vas mediu de amestecare amestecați împreună 2/3 cană zahăr granulat, 2/3 cană zahăr brun ambalat, 1/3 cană făină cu toate scopurile și scorțișoară. Folosind un blender sau o furculiță, tăiați în 1/2 cană de unt până se sfărâmă.
Glazura cu migdale:
-
Pasul 10
Într-un bol mic, amestecați zahărul pudră, siropul de porumb, vanilia și extractul de migdale. Amestecați suficient lapte evaporat, jumătate și jumătate sau smântână ușoară pentru a obține consistența scârțâitoare. Dacă doriți, agitați câteva picături de colorare roșie alimentară în jumătate din glazură. Realizează 2 inele (24 porții).