ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor
- ¼ linguriță de ardei roșu zdrobit
- 2 ½ linguri ulei de măsline
- 2 conopidă cu capete medii (1 1/2 - 2 kilograme)
- 2 10 uncii de dovlecel, înjumătățit în lungime și tăiat în felii de 1/2 inci grosime (aproximativ 5 căni)
- 2 cani rosii de struguri
- 1 cană ceșă subțire ceapă roșie
- 4 căței de usturoi, tocate mărunt
- ¼ linguriță sare kosher
- ¼ linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 2 linguri oțet balsamic
- ¼ cană parmezan rasă (1 uncie)
Directii
Lista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 450 ° F. Intr-un bol mic amestecati ardeiul rosu zdrobit in 1 1/2 linguri de ulei. Ungeți aproximativ o treime din amestecul de piper roșu ulei pe fundul unui vas de copt dreptunghiular de 3 sferturi.
- Pasul 2 Scoateți frunzele de conopidă. Tăiați cu atenție capătul tulpinii, lăsând miezul intact, astfel încât florete sunt încă fixate. Puneți miezul capului de conopidă în jos. Tăiați două felii groase de 1 inch de centrul fiecărei conopide. (Depozitați restul capului pentru o altă utilizare.) Puneți cele patru „fripturi” în vasul de copt pregătit; periați cu o altă treime din amestecul de piper roșu-ulei.
- Pasul 3 Într-un al doilea platou de 3 sferturi de copt dreptunghiular se adună dovlecelul, roșiile, ceapa roșie, usturoiul, sarea, piperul negru și restul de 1 lingură de ulei.
-
Pasul 4
Introduceți vasele de copt una lângă alta în cuptor. Prăjiți timp de 15 minute. Scoate vasele din cuptor; întoarceți cu atenție conopida. Ungeți cu amestecul rămas ulei-piper roșu. Prăjiți cu 10 până la 15 minute mai mult sau până când conopida este fragedă. Între timp, scurgeți oțetul balsamic peste amestecul de dovlecel; se amestecă. Prăjiți cu 5 până la 10 minute mai mult sau până când legumele sunt fragede și încep să se rumenească.
- Pasul 5 Pentru a servi, lingurați deasupra amestecul de dovlecel. Presărați parmezan.