Salată de pinwheel cu somon de carb inferior
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor
- 1 filet de somon fără piele proaspăt sau înghețat, grosime de 1/2 până la 3/4 inci
- ⅛ linguriță sare
- ⅛ linguriță piper negru
- ½ cană vin alb sau apă uscată
- 1 frunză de dafin
- ¼ linguriță sare
- ¼ linguriță piper negru
- 4 cani sfărâmate cretă
- 4 cani de salată cu frunze roșii
- 2 portocale medii, decojite și secționate
- 1 cană castravete felii subțiri
- ¼ cană de migdale feliate, prăjite
- 1 rețetă de pansament proaspăt portocaliu (vezi rețeta de mai jos)
Directii
Lista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 1
Scurți peștele, dacă sunt congelați. Clătiți peștele; se usucă cu prosoape de hârtie. Se taie longitudinal în 6 benzi uniforme. Se presara usor cu sare si piper negru. Începând cu capătul gros al fiecărei benzi, rotiți-o într-o roată. Asigurați-vă cu o scobitoare din lemn sau o broșă.
Lista de verificare a instrucțiunilor
Pasul 2 Într-o tigaie medie combinați vinul alb, frunza de dafin, 1/4 linguriță sare și 1/4 linguriță piper negru. Aduceți la fierbere. Adăugați perii de pește. Reveniți la fierbere; reduce caldura. Se fierbe mai simplu, acoperit, timp de 6 până la 8 minute sau până când peștele se scutură ușor atunci când este testat cu o furculiță, întorcând o dată. Folosind o lingură pliată, îndepărtați peștele din lichidul de gătit. Se acoperă și se răcește timp de 2 până la 12 ore. Aruncați lichidul de gătit.
Lista de verificare a instrucțiunilorLista de verificare a instrucțiunilorLista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 3
Pentru a servi, împarte indivizul, salata de frunze, secțiunile de portocale, felii de castraveți și migdale între șase farfurii. Se linge pansamentul de portocale proaspete peste amestecul de salată. Topim cu pernuțele de pește. Face 6 porții.
Informații nutriționale (Salată de pini de somon cu carb inferior)
Per porție: 227 calorii; 9 g grăsime totală; 2 g grăsimi saturate; 66 mg colesterol; 144 mg sodiu. 714 mg potasiu; 9 g carbohidrați; 3 g fibre; 5 g zahăr; 26 g proteine; 0 RE vitamina a; 1652 UI vitamina a; 23 mg vitamina c; 111 mg calciu; 2 mg fier;
Pansament proaspăt portocaliu
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor
- ½ ceașcă smântână de lactate ușoare
- ½ linguriță coajă de portocală mărunțită fin
- 2 linguri suc de portocale
- 2 lingurițe de zahăr
- ½ linguriță semințe de mac
Directii
Lista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 1
Intr-un bol mic amestecati impreuna smantana, coaja de portocala, sucul de portocale, zaharul si semintele de mac. Amestecați suficient suc suplimentar de portocale, 1 linguriță simultan, pentru a face un pansament de consistența dorită. Face aproximativ 1/2 cană.