ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor
- 4 cotlet de lână de vită, tăiate grosime de 3/4 inci
- ¼ cană vin alb uscat
- 1 lingură a smulge salvie sau cimbru proaspăt
- 1 lingura sos alb Worcestershire
- 1 lingură ulei de măsline
- 3 cuișoare mari de usturoi, tocate mărunt
- 8 ciuperci mari proaspete (diametru de 2 - 2-1 / 2 inch)
- 2 - 3 linguri pesto pregătit
Directii
Lista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 1
Tăiați grăsimea din cotlet. Puneți cotletele într-o pungă de plastic resigilabilă setată într-un vas superficial. Pentru marinadă, într-un bol mic combinați vinul, salvia, sosul Worcestershire, uleiul și usturoiul. Se toarnă peste cotlet; pungă de sigiliu Marinați la frigider timp de 6 până la 24 de ore, întorcând punga ocazional.
Lista de verificare a instrucțiunilor
Pasul 2 Scurgeți cotletele de vițel, rezervând marinada. Presărați cotletele cu piper negru proaspăt măcinat. Pentru un grătar de cărbune, tocați grătarul pe suportul unui grătar neacoperit direct peste cărbuni medii, până la dorința dorită, întoarcerea și perierea cu marinata la jumătatea timpului de gătit. Se lasă 12 până la 14 minute pentru mediu-rar (145 de grade F) și 15 până la 17 minute pentru mediu (160 de grade F).
Lista de verificare a instrucțiunilorLista de verificare a instrucțiunilorLista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 3
Între timp, scoateți cu atenție tulpinile din ciuperci; tăiați tulpinile pentru o altă utilizare sau aruncați. Periați capacele de ciuperci cu marinată rezervată; așezați ciuperci, părți laterale în jos, pe grătar. Grătar 4 minute. Rotiți părțile laterale ale tijei; lingură niște pesto în fiecare. Grătar cu aproximativ 4 minute mai mult sau până se încălzește. (Pentru un grătar cu gaz, preîncălziți grătarul. Reduceți căldura la mediu. Așezați cotletele, apoi ciupercile pe grătarul la căldură la căldură. Acoperiți și grătați ca mai sus.) Serviți ciupercile cu cotlet de vițel. Face 4 porții.