ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor
- 8 uncii de creveți medii proaspeți sau înghețați în coji, decojiți și dezgoliți
- 1 conopidă de 1, 75 kilograme, spartă în flori (5 căni)
- 1 linguriță ulei de susan prăjit
- 2 ouă, ușor bătute
- 1 lingură ulei de măsline
- 4 lingurițe de ghimbir proaspăt ras
- 4 căței de usturoi, tocate mărunt
- 2 căni varză napa tocat grosier
- 1 cană morcovi mărunțiți mărunt
- ½ linguriță sare de mare
- ½ linguriță de ardei roșu zdrobit
- ⅓ cană ceapă verde
- 2 linguri au tăiat cilantro proaspăt
- Pene de var
Directii
Lista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 1
Decongelati crevetii, daca sunt congelati. Se lucrează în loturi, într-o capacă de procesare a alimentelor și conopidă cu puls de patru până la șase ori sau până la tăierea în bucăți de mărimea orezului.
- Pasul 2 Într-o tigaie extra-mare sau ulei de susan se încălzește la foc mediu. Adăugați ouă și gătiți, fără a agita, până când este setat, întorcând o dată (dacă folosiți un wok, înclinați wok în timp ce gătiți pentru a face un strat egal de ou). Scoateți și feliați oul fiert.
- Pasul 3 Clatiti crevetii; se usucă. În tigaie sau wok se încălzește uleiul de măsline la foc mediu-înalt. Adăugați ghimbirul și usturoiul; gătiți și amestecați 30 de secunde. Adăugați varză și morcovi; gătește și amestecă 2 minute sau până când legumele încep să se înmoaie. Se adaugă conopida; gătiți și amestecați 4 minute sau până când conopida începe să se înmoaie. Adăugați creveți, sare și piper roșu zdrobit; gătiți și amestecați 2 minute sau până când creveții sunt opaci. Adăugați oul fiert și ceapa verde; gătiți și amestecați până se încălzește oul.
-
Pasul 4
Presărați amestecul de creveți cu cilantro. Serviți cu pană de tei.