Tuna Hash
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor
- 4 4 uncii fripturi de ton proaspete sau înghețate sau file de somon
- 3 căni de cartofi brășiți hașa tăiați în bucăți frigorifice sau congelați
- 2 linguri ulei de măsline
- ½ cană ceapă albă sau roșie tocată
- 2 linguri au smuls mărar proaspăt sau cimbru sau 1 lingură. mazăre uscată sau cimbru
- ¾ linguriță chimen măcinat sau muștar uscat
- ½ linguriță sare
- ¼ linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1 lingură ulei de măsline
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 8 căni de ciocolată proaspătă sfărâmată, spanac sau kale
- 1 reteta Ceapa rosie caramelizata (vezi reteta de mai jos) (optional)
- Pescuri de mărar proaspăt (opțional)
- ½ - 1 cană pansament de miere de salată Dijon sau pansament de salată de casă (vezi rețeta de mai jos)
Directii
Lista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 1
Decongelati tonul sau somonul si cartofii daca sunt congelati. Puneți peștele deoparte. Într-o tigaie foarte mare, încălziți cele 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați cartofii, ceapa, mărarul, chimenul, 1/2 linguriță sare și 1/4 linguriță de piper. Răspândiți uniform în tigaie. Se gătește la foc mediu-înalt timp de 20 până la 25 de minute sau până când cartofii sunt maro auriu și ușor crocant, amestecând ocazional. Transferați într-un bol mediu; acoperiți și păstrați la cald.
Lista de verificare a instrucțiunilor
Pasul 2 În aceeași tigaie, încălziți 1 lingură ulei de măsline la foc mediu. Presărați ușor tonul cu sare și piper. Adăugați tonul în tigaie; gatiti 4 minute. Întoarceți cu atenție tonul. Reduceți căldura la mediu-scăzut; gătiți cu 2 până la 4 minute mai mult sau până când peștele fulge ușor atunci când este testat cu o furculiță (tonul trebuie să fie ușor roz în centru). Scoateți tonul din tigaie; păstrați cald. Adăugați verdeață în tigaie. Gătiti la foc mediu-mic, aruncând frecvent, timp de 5 până la 7 minute sau până când sunt fragede și începând să se ofileze, dacă folosiți creve elvețiene sau kale; sau 1 - 2 minute sau începe să se ofileze dacă folosiți spanac (adăugați mai mult ulei în tigaie în timpul gătitului, dacă este necesar).
Lista de verificare a instrucțiunilorLista de verificare a instrucțiunilorLista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 3
Împărțiți verdeața ofilită între 4 farfurii de servire. Topim cu amestec de cartofi, fripturi de ton și, dacă doriți, ceapă roșie caramelizată. În cazul în care doriți, garnisiți cu pinten de mărar. Treceți dressingul cu salate. Face 4 porții.
Informații nutriționale (Tuna Hash)
Per porție: 512 calorii; 28 g grăsime totală; 4 g grăsimi saturate; 3 g grăsimi polinesaturate; 9 g grăsimi monoinsaturate; 43 mg colesterol; 748 mg sodiu. 600 mg potasiu; 35 g carbohidrați; 3 g fibre; 8 g zahăr; 31 g proteine; 6463 UI vitamina a; 30 mg vitamina c; 0 mg tiamina; 0 mg riboflavină; 10 mg echivalenți niacină; 1 mg vitamina b6; 16 mcg folat; 10 mcg vitamina b12; 61 mg calciu; 3 mg fier;
Pansament de casă
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor
- 1 8 uncii de carton smântână de lactate ușoare
- 2 linguri muștar maro grosier
- 1 lingura miere
- ¼ linguriță sare
- ¼ cană lapte
- Lapte
Directii
Lista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 1
Intr-un bol mic amestecati impreuna smantana, mustarul, mierea si sarea. Se amestecă în 1/4 cană de lapte până este neted. Dacă este necesar, adăugați lapte suplimentar, 1 linguriță simultan, pentru a obține consistența dorită. Face aproximativ 1-1 / 4 căni.
Ceapa rosie caramelizata
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor
- 1 lingură ulei de măsline
- ½ dintr-o ceapă roșie medie, feliată subțire