ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor
- 1 ½ kilogram carne de porc macină
- 6 cesti ciuperci portobello proaspete taiate (16 uncii)
- 1 cană ceapă tocată (1 mare)
- 6 căței de usturoi, tocate mărunt
- 1 ¼ de căni bulion de pui cu sodiu redus
- 1 cană de țelină feliată (2 tulpini)
- 1 cană morcovi tocați (2 medii)
- 3 linguri tapioca de gătit rapid
- 2 linguri sos Worcestershire
- 1 linguriță de cimbru uscat, zdrobit
- ½ linguriță sare
- ¼ linguriță piper negru măcinat
- 2 căni de rutabaga decojită și tocată
- 1 cană de cartofi decojiți și tăiați (1 mediu)
- 1 cană de păstăi decojite și tocate (2 medii)
- 1 cană morcovi tocați (2 medii)
- ¼ cană lapte cu conținut scăzut de grăsime
- ½ linguriță sare
- 1 cană mazăre congelată
- Ceapa de arpagic proaspăt
Directii
Lista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 1
Într-un cuptor olandez de 4-5 sferturi gătește carne de porc măcinată, ciuperci, ceapă și usturoi la foc mediu-înalt până când carnea se rumeneste și ciupercile sunt fragede, folosind o lingură de lemn pentru a rupe carnea în timp ce gătește. Scurgeți grăsimile.
- Pasul 2 Într-un aragaz lent de 4 sferturi, combinați amestec de carne, bulion, țelină, 1 cană morcovi, tapioca, sos Worcestershire, cimbru, 1/2 linguriță sare și piper. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 7 până la 8 ore sau la temperaturi ridicate timp de 3 1/2 - 4 ore.
- Pasul 3 Cu aproximativ 1 oră înainte de servire, într-o cratiță mare acoperită gătește rutabaga, cartoful, păstăi și 1 cană de morcovi în suficientă apă clocotită pentru a acoperi 25-30 de minute sau până când legumele sunt foarte fragede; scurgere. Reveniți legumele la tigaia fierbinte. Mash legume cu un masher de cartofi. Se amestecă laptele și 1/2 linguriță sare.
-
Pasul 4
Dacă utilizați reglaj la căldură scăzută, întoarceți aragazul la reglaj la căldură ridicată. Se amestecă mazărea congelată în amestec în aragaz; lingură piureul de legume uniform peste amestec. Acoperiți și gătiți încă 30 de minute. Înainte de servire, presărați cu arpagic.