ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor
- Curcan întreg sau pui
- 4 uncii mănuși de curcan sau pui plus gâtul
- 1 țelină de țelină cu frunze, tăiată
- ½ ceapă mică, tăiată mărunt
- Tăiați picături din curcan prăjit sau pui
- ¼ cană făină de toate scopurile
- ¼ linguriță sare
- ⅛ linguriță piper negru
Directii
Lista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 1
Prajeste curcan sau pui. Clătiți mănușile și gâtul. Frighează ficatul până la nevoie. Într-o cratiță medie combinați mănușile rămase, gâtul, țelina, ceapa și suficientă apă sărată ușor pentru a acoperi. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, acoperit, timp de 1 oră. Adaugă ficat. Mai simplu, acoperit, cu 20 până la 30 de minute mai mult pentru curcan (cu 5 până la 10 minute mai mult pentru pui) sau până la licitație. Îndepărtați mănușile și tocați fin. Aruncați gâtul. Tulpina bulion. Aruncați legumele. Acoperiți și răciți mănuși și bulion în timp ce prăjiți curcan sau pui.
Lista de verificare a instrucțiunilor
Pasul 2 Transferați curcanul sau puiul pe o farfurie de servire; se toarnă picături de tigaie într-o cană mare de măsurare. Scoateți și rezervați grăsimea din picături. Turnați 1/4 cană de grăsime * într-o cratiță medie (aruncați grăsimea rămasă). Se amestecă făina, sarea și ardeiul.
Lista de verificare a instrucțiunilorLista de verificare a instrucțiunilorLista de verificare a instrucțiunilor
Pasul 3 Adăugați suficient bulion rezervat la picăturile rămase în cupa de măsurare, la egal cu 2 căni. Se adaugă amestecul de bulion dintr-o dată, în amestecul de făină în cratiță. Se gătește și se amestecă la foc mediu până se îngroașă și se coace. Gatiti si amestecati inca 1 minut. Se amestecă mănuși tocate. Căldură prin.
Lista de verificare a instrucțiunilor
-
Pasul 4
Face 2-1 / 2 căni.
*
Dacă nu există grăsimi, utilizați 1/4 cană de topit unt.