Pentru mulți dintre noi care am crescut cu varza de Bruxelles la masa de cină, în special în preajma sărbătorilor, este posibil să le amintim de ele ca o legumă amară și neplăcută, cu un parfum mai puțin apetisant. În ciuda statutului lor de lungă durată pe care copiii de legume le place să-l urască, varza de Bruxelles a devenit ceva de superstar culinar în ultimul deceniu. Acestea sunt aproape de rigueur pentru meniuri la restaurantele la modă, iar cererea pentru acestea a crescut atât de repede încât cultivatorii au fost greu de menținut. O mare parte a creșterii lor meteorice în popularitate are legătură cu o transformare majoră a aromei lor, pentru a fi mai atrăgători pentru adulți și pentru copiii pictători.
Ascultă această poveste pe Alexa sau pe Google Home!
Jason Donnelly