Nu e nimic mai rău decât să te apuci de o rețetă, apoi să îți dai seama că nu ai toate instrumentele de bucătărie pentru a le face. Cu acest ghid pentru gadgeturi și instrumente de bază pentru bucătărie, vă vom ajuta să vă puneți dulapurile în ordine, astfel încât să puteți face aproape orice rețetă acolo. Există câteva instrumente de bucătărie pe această listă pe care le puteți obține fără, dar dacă le aveți la îndemână va face mult mai ușoară rețetele.
Gadgeturi de bucătărie utile pentru a avea la îndemână
Blender: Dacă ești un băutor mare de smoothie, cu siguranță vei avea nevoie de un blender într-unul dintre dulapurile tale. De asemenea, poate fi util să amestecați supe și sosuri pentru a le face mai bune.
Aparat de deschidere pentru sticle / cutii: Veți avea nevoie de un dispozitiv de deschidere pentru a deschide majoritatea alimentelor din conserve, așa că asigurați-vă că păstrați acest instrument într-un loc util.
Colizor: Folosiți această ustensilă perforată în formă de bol pentru a clăti alimentele sau pentru a scurge lichidele din alimentele solide. Când solidele sunt foarte fine, folosiți o sită.
Șurubelniță: Multe modele sunt disponibile, deci alegeți tipul în care sunteți confortabil.
Plăci de tăiere: stocează două care sunt ușor de diferențiat și rezervați-le doar pentru carne crudă, păsări de curte, pește și crustacee, iar cealaltă pentru alimente gata de consum.
Separator de ouă: Se folosește pentru a separa gălbenușurile de ou de alb. Nu este sigur să separe ouăle prin trecerea gălbenușului de la coajă la coajă (bacteriile din coajă pot fi transferate cu ușurință la ouă dacă utilizați această metodă).
Baterie electrică: se folosește pentru amestecarea ingredientelor umede și uscate împreună, în special la coacere. Puteți utiliza un mixer electric de mână sau puteți cumpăra un mixer de blat autonom dacă vă considerați mai mult un brutar decât un bucătar.
Procesator de alimente: puteți obține fără să aveți acest gadget în bucătărie, dar poate face multe sarcini mult mai ușoare. Folosiți-l pentru a zdrobi cookie-uri sau biscuiti în firimituri, pentru a face sosuri precum pesto, macina nuci, tocați legumele și multe altele.
Furcă, cu mâner îndelungat: se folosește atunci când sculptați sau mutați bucăți mari de mâncare, cum ar fi prăjirea.
Pâlnie: ajută la evitarea vărsărilor la turnarea ingredientelor dintr-un recipient în altul.
Grătar: acest instrument are, în general, o suprafață metalică perforată cu găuri ascuțite sau fante care sunt utilizate pentru a sparge alimentele în bucăți mai mici. Graterele au multe forme și dimensiuni. Instrumentele cu găuri mai mari sunt uneori numite trituratoare, în timp ce cele cu cele mai mari găuri sunt uneori numite feliere. Mărimea găurilor sau fantei determină pentru ce sarcină este cea mai potrivită grătarul. Gauri sau fante mai mici vor rupe mâncarea în bucăți mai fine. Grătarul cutiei are găuri sau fante de dimensiuni diferite pe fiecare parte.
Foarfece de bucătărie: se folosește pentru a smulge totul, de la ierburi proaspete la sfoara de bucătărie.
Cuțite: Un set bun de cuțite este crucial pentru orice bucătărie, deoarece le veți folosi pentru aproape orice. Pentru a afla mai multe despre diferitele tipuri de cuțite de bucătărie și care nu puteți trăi fără, consultați ghidul nostru despre elementele de bază ale cuțitului.
Gârlă: înlocuiți o cană rezistentă la căldură.
Căni de măsurare și linguri de măsurare: Veți avea nevoie de acestea pentru majoritatea rețetelor (asigurați-vă că aveți cani de măsurare umede și uscate în sertarele dvs.). Pentru mai multe informații, consultați ghidul nostru de măsurare a ingredientelor (da, există o modalitate corectă).
Mănușă de carne: nimănui nu-i place să taie într-o tăietură dură de carne și nu există niciun instrument care să îți ofere fripturile și sânii de pui mai bine decât un mălai de carne.
Termometru pentru carne: Când gătiți carne, să aveți un termometru alimentar la îndemână este o necesitate pentru a vă asigura că carnea dvs. este gătită la o temperatură sigură. Pentru mai multe informații, consultați ghidul nostru privind utilizarea termometrelor de bucătărie
Boluri de amestecare: pentru majoritatea bucătariilor, va fi suficient un set de patru boluri de amestec în următoarele dimensiuni: mici (1 sfert), mijlocii (1-1 / 2 sferturi), mari (2-1 / 2 sferturi) și foarte mari (4 sferturi).
Blender de patiserie: pentru a tăia grăsimea (cum ar fi scurtarea) în făină pentru a face produse de patiserie, biscuiți, etc. Dacă nu aveți una, tăiați grăsimea folosind două cuțite în mișcare încrucișată.
Perie de patiserie: adesea folosit pentru periajul glazurilor peste produsele coapte; este de asemenea util pentru vasele de ungere.
Pinul rulant: Dacă nu aveți unul, încercați să folosiți o sticlă curată și grea, cu părțile netede.
Răzuitoare de cauciuc: cunoscute și sub denumirea de spatule de cauciuc, aceste ustensile sunt utilizate pentru răzuirea bată dintr-un bol și pentru plierea ingredientelor.
Sieve: stocati pe unul mare si unul mic si folositi aceste ustensile circulare cu plasa de sarma pentru a separa particulele mici de cele mari. Se mai numesc si filtre.
Sifter: Dacă nu aveți unul, turnați făină sau zahăr pudră într-o sită așezată peste un bol, apoi amestecați-l pentru a forța boabele prin găuri.
Frigarui: Aceste bețe subțiri, ascuțite, sunt fabricate din metal sau lemn și sunt folosite pentru a ține bucăți de carne, fructe și legume la locul lor. Pentru a folosi frigarui din lemn la grătar sau la prăjit, asigurați-vă că le înmuiați mai întâi în apă timp de cel puțin 30 de minute, pentru a nu le arde.
Cu lingură, cu mâner lung: util pentru îndepărtarea solidelor din amestecurile lichide.
Spatulele: aceste ustensile plate pot fi confecționate din metal, cauciuc, plastic și lemn. Pentru spatele alimentelor se folosește o spatulă tip turner; o spatulă îngustă, flexibilă, metalică, funcționează bine pentru răspândire. Pentru detalii din cauciuc sau plastic, consultați mai sus raclete din cauciuc. Când utilizați o spatulă pentru gătit pe partea de sus a gamei, asigurați-vă că cel pe care îl utilizați este rezistent la căldură.
Lingură, cu mâner lung: la îndemână pentru a agita volume mari, mai ales atunci când faceți supă într-un vas mare.
Tongs (metal): excelent pentru ridicarea și transformarea alimentelor, în special pe grătar sau într-o tigaie. Puteți utiliza, de asemenea, cârlige pentru a evita atingerea cărnii crude cu mâinile, pentru a transforma unele alimente în timp ce gătesc, pentru a servi salate și multe altele.
Peria de legume: utilă pentru spălarea fructelor și legumelor atunci când pielea nu va fi îndepărtată.
Coajă de legume: esențială pentru decojirea legumelor; într-un vârf, cojiți pielea cu un cuțit.
Raft de răcire cu sârmă: Permite circulației aerului în jurul mărfurilor coapte pentru a le răci rapid și pentru a le împiedica.
Bici de sârmă: Acestea vin la îndemână pentru a bate ingrediente cum ar fi ouăle. Acestea vă pot ajuta, de asemenea, să neteziți sosurile năvalnice. Într-un vârf, înlocuiți un bătă rotativ.
Linguri de lemn (dimensiuni asortate): Instrumente rezistente pentru amestecarea aluatului gros și a bătutului. De asemenea, util pentru amestecarea amestecurilor în timp ce se încălzesc, deoarece mânerele de lemn rămân la rece mai mult timp decât mânerele metalice.